Vivir en una ciudad como Guadalajara te permite brindarte lujos que no encuentras en muchas de las otras ciudades del país, entre ellos, una muy buena cartera de opciones de restaurantes del más alto nivel. Las artes culinarias de corte internacional, tradicional, así como las diferentes posibilidades de fusiones ya están a nuestro alcance y en un buen número. Tan es así que, para confeccionar esta pequeña lista de diez sugerencias de restaurantes de lujo, tuvimos que dejar fuera a una muy buena cantidad opciones, lo cual nos dio gusto y tristeza a la vez.
Pero pasemos a lo sabroso del artículo: a brindarte diez sugerencias para que te des un banquete de sabor y buen gusto. ¡Provecho!
1. Cuerno Andares
Cuerno es un restaurante-bar originalmente regiomontano y una de las nuevas propuestas de fine-dining en México, que se distingue por su especialidad en la alta cocina de asador y parrilla. Preparado con ingredientes de primera calidad, ofrece un menú artesanal de entradas, cortes, pescados, mariscos, vinos, cervezas y mixología especializada.
Cuenta con presencia en la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, y planea abrir nuevos restaurantes en San Pedro Garza García y Nueva York.
Ubicado en: Andares Centro Comercial.
Dirección: Blvrd. Puerta de Hierro 4965, Puerta de Hierro, 44100, Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 1538 3713.
Abierto todos los días.
2. Teté Cocina de Barrio
Teté Cocina de Barrio atrae a sus comensales con una propuesta mayoritariamente vegetal y utilizando como base de sus platillos ingredientes de temporada preparados con una mezcla de tradiciones y técnicas inspiradas en lo que ellos llaman “la cocina de la familia”.
No te pierdas sus botanas, como el tartar de jitomate rostizado, plátano en tempura de mole y mamey, chicharrón de piel de pescado y jocoque, quesadillas de frijol puerco y chiles, todos preparados con la maestría de sus chefs, Mario y Karla Papa, poseedores de una cuidada técnica y un gran entendimiento de la cocina.
Ubicado en: Mercado Juárez.
Dirección: C. Miguel Blanco 1618, Col. Americana, 44160, Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 1770 7374.
Cierra los domingos.
3. Señor Tanaka
Tenazas de cangrejo moro, camarones roca tempura, huachinango tempura, robalo caramelo, salmón trufa, son solo algunos de sus clásicos en un menú amplio y de confección refinada. Señor Tanaka se presenta con estas pocas palabras: desformal, rock, extrovertido, resonante, atemporal, pero sus sabores lo representan con un sinnúmero de adjetivos al fusionar la cocina tradicional japonesa con un toque del pacífico y norte mexicanos.
Con presencia en Guadalajara y San Pedro Garza García, planea abrir un nuevo restaurante en Cancún.
Dirección: Real de Acueducto #110, Puerta de Hierro, 45116 Zapopan, Jal.
Teléfono: 33 3835 1405.
Abierto todos los días.
4. Meet Restaurante
En Meet Restaurante se declaran amantes de la buena cocina y presumen que su “debilidad y expertise es servirte los cortes de carne en su término exacto”, logrando así la gama de sabores y texturas que resultan de los cortes perfectos. Dicen utilizar un proceso natural, para que cuando la carne llegue a tu plato esté libre de haber sido congelada, y conserve así sus jugos y textura.
Ubicado en: Edificio Pablo Neruda 2828.
Dirección: Av. Pablo Neruda 2828-Int. 1A, Providencia, 44630, Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 1095 8210.
Abierto todos los días.
5. La Tequila Landmark
Desde 1995, La Tequila Landmark es una muestra insuperable de nuestra herencia gastronómica, con recetas tradicionales e innovadoras. Están certificados por el Distintivo H y son el primer restaurante en el mundo en recibir el Distintivo “T” otorgado por el Consejo Regulador del Tequila. Están premiados con el galardón de “Tesoros de México” por la excelencia en restaurantes y cuyos altos estándares de servicio, oferta gastronómica y carácter arquitectónico, reflejan la riqueza cultural de México. Cuentan con una oferta de más de 200 tequilas y 25 opciones de mezcales, sotoles, bacanoras y raicillas, así como con los mejores vinos de nuestro país.
Ubicado en: The Landmark Guadalajara.
Dirección: The Landmark, local, P.o de los Virreyes 45-R5, Puerta de Hierro, 45116, Zapopan, Jal.
Teléfono: 33 1652 7758.
Abierto todos los días.
6. Anita Li
Restaurante con una amplia variedad de platillos y un ambiente moderno y acogedor. Carta llena de platillos suculentos, pequeñas entradas, ensaladas, platos fuertes que parten de la sencillez que realza a los ingredientes. Anita Li se inclina un poco más hacia lo mexicano, sin perder la influencia de Tailandia y Vietnam, y experimenta constantemente para la creación de nuevos platos, especiales y cocteles, dando como resultado un conjunto de creaciones sencillas, frescas y relajadas, pero con un sabor tropical inigualable.
Dirección: Av. Inglaterra 3100, Vallarta Poniente, 44110, Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 3647 4757.
Abierto todos los días.
7. Alcalde
Con cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra, Alcalde abrió sus puertas en 2013, según su propia definición como una “cocina viva que respeta las estaciones del año y sus virtudes, buscamos la excelencia de lo sencillo y trasladar el producto y nuestro acervo culinario a una gastronomía de actualidad sin artificios, solo sabor y cariño”. Es un restaurante elegante que sirve una variedad de platillos creativos y modernos de la gastronomía mexicana.
Dirección: Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 3615 7400.
Cierra los domingos.
8. La Docena Oyster Bar & Grill
Abrió en el 2012 con el mejor surtido en ostras, ostiones, almejas, callo de hacha, entre otros, siempre con la mayor frescura y calidad en todos sus productos. La Docena es un restaurante informal pero de ambiente cálido, lo que propicia la comodidad de clientes jóvenes, familias, ejecutivos y adultos mayores. Cuenta con presencia en la Ciudad de México y Guadalajara.
Ubicado en: Andares Centro Comercial.
Dirección: Blvrd. Puerta de Hierro 4659, Puerta de Hierro, 45116, Zapopan, Jal.
Teléfono: 33 3611 0452.
Abierto todos los días.
Dirección 2: São Paulo 1491, casi esquina con Américas, Providencia, 44630 Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 38171882
Abierto todos los días.
9. La Matera
Restaurante argentino de ambiente bohemio. Destaca su cava subterránea, con temperatura y humedad ideal donde resguarda más de 200 etiquetas de vinos. La calidad de su cocina que cuida especialmente los detalles lo dota de una personalidad sencilla y acogedora. La Matera es ya un clásico de la ciudad en carnes y vinos de alta calidad en un ambiente sofisticado.
Dirección: Av. México 2895, Vallarta Nte., 44690, Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 3616 1626.
Abierto todos los días.
10. Sacromonte
¿Qué tal una crema fría de aguacate y yogurt con tropiezos de sandía y menta? ¿O se te antoja un filete Villa Elena preparado a la mantequilla en lecho de jamaica y papitas rostizadas? Sacromonte es un restaurante que enaltece la cocina mexicana con su una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que tienen como base el uso preponderante del maíz, frijoles, chiles, tomates y diversas aves (pavo o guajolote) y hierbas, además de insectos y condimentos mexicanos. Sus dueños declaran orgullosos llevar “el sabor de nuestra tradición familiar a su mesa”, y que “si buscáramos el origen del arte en la creación de placeres para el paladar, tendríamos que remontarnos a más de cuatro generaciones de la familia”.
Dirección: C. Pedro Moreno 1398, Col. Americana, 44160, Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 3825 5447.
Abierto todos los días.
Bonus
Si eres amante de la comida oriental, debes visitar alguno de los restaurantes con menú omakase que hay en Guadalajara, la experiencia de poner tu confianza en el criterio del chef para brindarte algo 100% especial para ti, es espectacular.
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